材料	トマト（湯剥き・種無し） 　又はホールトマト缶  800ｇ  玉ねぎ  大１個（みじん切り） ニンニク  １かけ ローリエ   １枚 オリーブオイル   60ｃｃ 塩・こしょう   適量
�@		トマトは湯剥きして、種をスプーンなどで 取り除いておく。 ★今回はトマトを沢山頂きましたので、生トマト 　を使いましたが、 ホールトマト缶を使ってもよい。
�A		湯剥きした トマトをフードプロセッサー にかける。 あまり回しすぎないこと！！(荒目） ●ホールトマト缶の場合は手でつぶすとよい。 　　（種は取る方がよい）
�B		オリーブオイルでにんにくを炒める。 （ゆっくり炒めると、ニンニクの旨みがオイルに 伝わる。 その中に、 みじん切りした玉ねぎを透き通るまで炒める。 ローリエも入れて炒める。
�C		�Bの中に�Aのトマトペーストをいれ、25〜30分 じっくり煮込みます。 酸味が強いときは、隠し味に砂糖少し加える。

材料	トマトソース   １２０ｇ ニンニク（みじん切り）   １かけ ナス（輪切り）   1本（小） ベーコン（せん切り）  小イパック  オリーブオイル   適量 バジル（千切り）   ２枚 塩・こしょう  バルメザンチーズ  適量
	�@オリーブオイルでゆっくり弱火でニンニク 　を炒める。 �A�@にベーコンも弱火で炒める。 �Bナスも加えて炒める 　　　（オイルが足らなければ足す）  �Cトマトソースを入れ、茹でたパスタをからめ 　塩・こしょうで味を調える。 �D出来たスパゲッティを皿に盛りバジル・ 　パルメザンチーズを振りかけて、出来上がり！ 　　 　　※スパゲティは少し多めの塩で湯がく 　　※バジルは多めが美味しい！