Recipe by fumie

☆材料 薄力粉 強力粉 １５０ １００ ｇ ｇ 砂糖 ３０ ｇ 塩 少々 ベーキングパウダー １０ ｇ バター ６０ ｇ 卵 １ 個 牛乳   ８０  ｃｃ ★チョコチップ ★紅茶 ★ ドライブルーベリーとラム酒」漬けレーズン・クルミ

●バター・卵・牛乳は必ず冷たいもの（冷蔵庫に入れておく）を使うこと

�@		バターは１ｃｍ角に切って冷蔵庫に入れておく
�A		粉類（薄力粉・強力粉・ベーキングパウダー・砂糖・塩） を一緒に振るっておく。
�B		冷たいバターを�Aに入れる
�C		最初はカートでバターを細かく切る
�D		更に、手でバターを細かくすりつぶし、 粉をサラサラ状態にする（バターを溶かすのではない）
�E		冷たい割りほぐした冷たい卵を入れ、混ぜ合わせる
�F		�Eに冷たい牛乳を入れ更に混ぜ合わせる （生地の様子を見ながら）
�G		手に付かない程度の柔らかさがよい
�H		�Gの生地をまとめる時に 、具（チョコチップなど）を入れる
�I		生地をラップに包み、３０〜６０分ぐらい冷蔵庫で休ませる
�I		綿布に打ち粉（強力粉）をし、綿棒で２０〜２５ｃｍぐらいに伸ばし、 三つ折りをする。同じことを２回する。
�J		３回目の時は、２ｃｍぐらいの高さに伸ばし、好きな 形で抜きます。 丸か星形が比較的キレイです。
�K		１９０度で１５分ぐらい焼く。  焼き時間はオーブンにより多少異なります。
		Recipe by fumie

※フードプロセッサーでもできますが、混ぜすぎに注意！！