（２０ｃｍシフォン型）　　
紅茶のシフォンケーキは下に記載しています。Recipe by fumie

☆シフォンケーキ材料 ２０ｃｍ １台 １８cm １台 １８ｃｍ ２台 卵黄 グラニュー糖 塩 ８２ｇ ４５ｇ １ｇ ６５ｇ ３６ｇ 少々 １３０ｇ ７２ｇ １ｇ 卵白 グラニュー糖  ２００ｇ ６５ｇ １６０ｇ ５２ｇ ３２０ｇ １０４ｇ     強力粉 薄力粉 ベーキングパウダー ５３ｇ ５３ｇ ２、５ｇ ４２ｇ ４２ｇ ２ｇ ８４ｇ ８４ｇ ４ｇ スイートバジル オリーブオイル ホワイトペッパー ３枚 １００ｇ １０粒 ３枚 ８０ｇ ８粒 ６枚 １６０ｇ １６粒     牛乳  １０５ｇ ８４ｇ １６８ｇ コニャック（ブランデー）   ８ｇ ６ｇ １２ｇ

下準備

●薄力粉・強力粉・ ベーキングパウダーを合わせて振るっておく。

●オリーブオイルの中に細かく刻んだバジルとホワイトペッパーを一晩漬けておく。

☆作り方
１,	卵黄とグラニュー糖を加えて白っぽくなるまで泡立てる。（湯せんするとよい）
２,	（１）の中の人肌に温めた牛乳と湯せんしたオリーブオイル（バジルとも）を少しづつ入れ、よく混ぜる。
３,	（２）の中に振るった粉類を入れよく混ぜる。・・・ここまでハンドミキサーでもよい。
４,	卵白ををハンドミキサーでよく泡立て、グラニュー糖を入れさらにあわ立て固いメレンゲを作る。 コニャックもいれて混ぜる。
５,	（４）に（５）のメレンゲの1/2量を加えよく混ぜ合わせる。
６,	残りの1/2量のメレンゲを入れメレンゲの泡をつぶさない様に混ぜ合わせる。
７,	型に流し入れ170度のオーブンで３０分焼く。
８	半日ぐらいおいて（よく冷まして）から、シフォンナイフで型から外す。 好みで、生クリームなど掛けて食べてください。

	☆シフォンケーキ材料(１８ｃｍ）） 卵黄 グラニュー糖 サラダ油 濃い紅茶 ３ ３０ ５０ ５０ 個 ｇ ｃｃ ｃｃ 卵白 グラニュー糖  ４ ４０  個（１２０ｇ） ｇ        薄力粉 ベーキングパウダー 紅茶の葉 ６５ ２ ３ ｇ ｇ ｇ Recipe by fumie

作り方は「バジルシフォンケーキ」と同じです。