大阪市中央区難波５丁目1番18号(高島屋大阪店9F)　 なんばダイニングメゾン9F TEL.06-4397-0015

今日は奈良の友人Ｈさんと月一のデイト・そしてエステ・・・ 今日は、何処のランチかな？？といつも楽しみです。 今日は 高島屋大阪店9F　新中華料理「青青」の夜のメニュー「旬の旬　お一人様￥6,300」を予約してくれていました。 まあ中華料理だから？？でも「新」がついているから？？チョット期待！！ 薬膳中国料理の大御所「桃谷樓（とうこくろう）」と日本を代表するクリエイターである麹谷宏氏をプロデューサーに起用し、 料理、サービス、空間すべてにおいて、いまだかつてない中国料理の形を作ったという。 お店に入ると、新感覚のモダンで斬新なデザインのレストラン！！ チャイニーズというより、フレンチレストラン風？？　贅沢な空間 アミューズから「これって中華？？フランス料理？？」と思いながら次々と・・・ やっぱり、「新中華料理」とは中華料理とフランス料理のコラボ！！らしい？？ 「新中国料理」の新とは、温故知新の新。納得！！ 料理には、フランス料理・イタリア料理・中華料理・日本料理などいろいろありますが、これからの料理界での課題である 二つ・三つのコラボを考えなければ、新開拓はできないのであろう？？ まさに、この「青青」の新中華料理は料理界の熱い思いのあらわれの料理だと思います。 勿論、本格中華料理はメニューにあります。 ★私は泉北高島屋（パンジョ）の「桃谷樓（とうこくろう）」は何度か行ったことありますよ！！

入口	広いレストラン	贅沢なエントランス

「旬の旬」　お一人様￥6,300円＋料理長お勧めの逸品700円＋熱燗1,500円
熱燗とビールで乾杯	アミューズ
●こだわり野菜の冷製前菜３種 海鮮の春巻き 天使の海老と黒大根の甘酢 サーモンのマリネ	●旬のタパス風前菜３種 蟹の ラヴィオリ　トマトとバジルのヴィネグレット 牛すね肉の煮込み ウズラ卵と野菜のスチーム
料理長お勧めの逸品　＋700円 手羽先のもち米詰め揚げ	グリーンアスパラとトマトのサラダ
フォアグラのロワイアル　ふかひれ添え	海鮮料理（いさきの煮つけ）
おこげ（写真は二人分）	デザート２種

いつもＨさんとは、おしゃべりしながら食べているので・・・何となくお腹いっぱいで満足して帰りますが・・・ ＨＰに写真をアップしたのを見ると、いつも結構たべているものだと我ながら感心します。 以前ＨＰで紹介した大阪府貝塚「モダンチャイニーズＫＩＴＡ」の 素材に和風や洋風のものを使ったり、盛り付けも一皿ずつにする「ヌーベル・シノワ」と呼ぶ新しい中国料理です。 中国の伝統料理に、カリフォルニア、フレンチ、イタリアン、和食などの要素を取り入れた、 　　　　　　今までの常識にとらわれない新しい感覚・発想の中華料理。 この料理法だと思いますが・・・？？ 新中華料理「青青」の「旬の旬」お料理は、中華料理にしては薄味で野菜たっぷり！！ 中華料理にフランス料理のコラボですよね。 今回の料理は、フランス料理の比重の方が重いように思いました。 デザートはもっと、中華的な方がいいなあ！！（私の感想） 中華料理とフランス料理を一緒に楽しみたい方にはお勧めかも？？ メニューが変われば、もう一度だけ行って基本が中華なのか？フランス料理なのか？確かめてみたいです。