Recipe by fumie
ロール生地には塩漬け桜の葉を・・・ クリームは白あん＋生クリーム

Recipe by fumie 生地の材料 １, 卵 ３ 個 ３, 砂糖 ６０ ｇ ２, ・バター ・牛乳 ・ハチミツ ・塩漬け桜の葉 ２０ ２０ １０ ２ ｇ ｇ ｇ 枚 ４, 薄力粉 ５３ ｇ クリームの材料 １, 生クリーム １５０ ｇ ３, 白あん ３０ ｇ ２, 砂糖   １０ ｇ          その他の材 １, 塩漬け桜の花 ５ 個 ４, 食紅 適量 ２, シロップ 適量 ５, 飾り（テンパリングしたチョコ）無くてもよい ３, いちご ６ 個

下準備 　◎塩漬け桜の葉は洗い、水気をとり細かく切っておく。（真ん中の中央脈は取った方がよい） 　◎塩漬け桜の花も洗って水を取っておく。（クッキングペーパーで拭く） 　◎天板に敷き紙（クッキングぺーパー）を用意しておく。

生地の作り方 １, ボールにバター・牛乳・はちみつ・桜の葉を入れ、湯せんにかけ溶かす。 ２, ボールに卵を割りほぐし、砂糖を加え泡立てる。水どきした食紅を少し垂らす。  ３, 八分立てになれば、薄力粉を振るって加え混ぜ合わせる。 ４, （３）に湯せんした（１）を加えゴムベラで混ぜる。 ５, 用意した天板の中央に桜の花を置き、生地を流し、上面を平らにならして１９０度のオーブンで約９〜１０分焼く。 ６  焼きあがった生地は、クラフト紙の上に焼き面を伏せて、冷ます。    （３）の写真 （４）の写真 （５）の写真 クリームの作り方 ７, ボールに生クリームと砂糖・白あんを入れ、線の固い泡立器でなめらかになるまで混ぜる。

仕上げ ８, （１０）で焼き上がった生地の焼き面を上にして、手前に切り込み５本入れ、巻き始めの部分に（７）のクリームを多い目に塗り広げ、手前５ｃｍのところにいちごを横一直線に置き、ロールに巻く。 ９, 冷蔵庫で休め、形を整える。 ※スポンジ生地は１日置いた方が、しっとり・まろやかになって美味しいですよ！！

焼き上がり（表） 焼き面（８）の写真

焼き面の焦げ目は除けました