難波高島屋　ダイニングメゾン　９F TEL　06- 6633-2281 11：00〜15：30（ラストオーダー 14：30） 17：30〜23：00（ラストオーダー 21：30）

難波高島屋のダイニングメゾン７F〜９Fを周って、ぜひ食べてみたいと思ったレストラン！！
現代フランス料理　リュミエール「レスプリカ」に奈良の友人Hさんと行ってきました。

幻の名店「ジャン・ムーラン」やミシュラン三ツ星の「ラ・コート・ドール」での修業を経て独立し、
心斎橋本店でミシュランの星を獲得した唐渡シェフが、最新のテクニックと伝統を織り交ぜた爽やかな最新フレンチ。

それに、近所の食通Dさんからも「良かったよ！！」と聞いていましたので・・・
HP（ブログ）的には6,000円（ナチュール）コースがいい・ボリューム的には7,000円の（ガストロノミック）が・・・と。

今日は、HP（ブログ）的には6,000円（ナチュール）コースが良いというお料理を頂きました。

現代フランス料理とあって、ガラスの蓋のお皿の下に生花（ひまわり）とレンズ豆・ひまわりの種・
八手≪テングノハウチワ（天狗の葉団扇）≫で描いた上に５０種類の小さなお料理が載っています。
まさに、アイデア・・・お料理の現代版！！
スタッフの方も是非写真を載せてください・・・と力の入れようでした。

リピターのお客様の心をつかむこと、間違いなし！！
素材・味・お皿・サービスも一流です。

≪失敗談≫そうそう、ビール瓶がガラスコップに少し当たり、ヒビが入り・・・ご迷惑おかけしました。
メチャ薄いガラスコップだったので、世界のリーデルガラス製品だと思い、
家に帰り再度、お断りのTELをいれましたよ！！
丁寧な応対に恐れ入りました。

入口正面	店内 お料理のお皿のわりに、テーブルが小さいかな？ 写真を撮った反対側の大きな窓からは難波の光景が見えます	中央には季節の生花がいっぱい！！

6,000円（ナチュール）コース　税別・ テーブルチャージ （300円）ミネラルウォーター・アミューズ付
ガラスのオブジェ テーブルの上の花の代わり？？	箕面ビール＜STOUT＞（スタウト） 世界�ｂPの黒ビールで乾杯
ビールのおつまみ	パンとケチャップのソース パンに付けるオリジナルソース
「遊園地」と題名の付いた前菜 ５０種類のお料理	お料理を食べた後
コリンキー（かぼちゃ）のブルーテ・ ムール貝添え	メインのお料理に使うナイフは、自分好みの 色を選べる
オマール海老のカダイフ巻き・ 卵とコライユのソース・野菜添え	軽いデザート 丹波黒豆のムース・トンカ豆のジュレ
デザート 桃（山梨の川中島）をいろいろな形に再構築	小菓子３種
コーヒー（器はニッコー）

コリンキー（かぼちゃ）のスープは、とても美味しかったです。
フォークの柄の色を選ぶサービスもなかなか・・・嬉しいですね。

貝のエキスで作った泡ソースも飾りとして、良いですねえ！！

是非、一度行ってみて下さい。