Recipe by fumie

ロール生地の材料 １, 薄力粉 ６５ ｇ ３, 卵 ３ 個 ２, 砂糖 ７０ ｇ ４, バター 牛乳 ３０ ３０ ｇ ｇ ※ロール生地のレシピはいろいろありますので、好きな分量で作って下さい。 シャンティクリームの材料 １, 生クリーム ２００ ｇ ３, コアントロー 小さじ １ ２, 砂糖 ２０ ｇ パータデコール（模様）の材料 １, バター（無塩） ２０ ｇ ３, 卵白 １５ ｇ ２, 粉砂糖 ２０ ｇ  ４, 薄力粉  １５ ｇ  ※天然色素（食紅）・・・赤・青 その他の材料 １, いちご ６〜８ 個 ３, コアントロー 適量 ２, シロップ（水：砂糖＝２：１） 適量

下準備 　◎いちごは洗って、水分を拭きとっておく。 　◎シロップを作っておく。（水５０ｇと砂糖２５ｇを鍋に入れ沸騰させ冷まし、コアントローを小さじ1/2を入れ混ぜておく）

パータデコール（模様）の作り方 １, ボールにバターを入れ柔らかくし、粉砂糖をいれ更に混ぜ合わす。 ２, （１）の中に卵白をいれ、泡だて器で滑らかになるまで混ぜ、振るった薄力粉を入れよく混ぜ合わせる。 ３, 食紅（色素）は少しの水で溶いておく。  ４, （２）の中に（３）をいれ、いろいろな色のパータデコールを作っておく。   （２）の写真（小麦粉が少量なので茶こしで・・・） （３）の写真 （４）の写真（ビニールかコルネ袋）

生地の作り方 ５, 天板に敷紙（クラフト紙）を用意し、パータデコールで模様を描いておく。 ６, ボールに卵を割りほぐし、砂糖を加え泡立てる。  ７, 八分立てになれば、薄力粉を振るって加え混ぜ合わせる。 ８, バターと牛乳を湯銭で溶かし、（７）に入れ素早くへらで混ぜ合わせる。 ９, （５）で用意した天板に（８）の生地を流し、上面を平らにならして(二重天板）１９０度のオーブンで約１０〜１２分焼く。 １０  焼きあがった生地は、クラフト紙の上に焼き面を伏せて、冷ます。  ※パータデコールでいろいろな模様（顔・花・アニメ）なども描ける 模様丸 　型抜きで好きな模様を・・・　　　 （９）の写真 シャンティクリームの作り方 １１, ボールに生クリームと砂糖を入れ、七分に泡立てコアントローを入れる。 仕上げ １２, （１０）で焼き上がった生地の焼き面を上にして、手前に切り込み５本入れ、シロップを塗っておく。 １３, 巻き始めの部分に（１１）のクリームを多い目に塗り広げ、手前５ｃｍのところに苺を横一直線に置き、ロールに巻く。 最後の苺は反対に置くこと。（巻いたときに太さが違わないため）

（１２）の写真 （１３）の写真

模様（梅の花）	模様（水玉）