（ミックスフルーツ・栗・マーブル）
（ミックスフルーツ・栗・マーブル）
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| （１）ミックスフルーツのパウンドケーキ | （２）栗のパウンドケーキ （栗の蜜煮は自家製） |
（３）ココアのマーブルケーキ |
| 薄力粉 | １２０ | ｇ |
| バター | １２０ | ｇ |
| 砂糖 | ８０～１００ | ｇ（お好みで） |
| ベーキングパウダー | ２～２．５ | ｇ |
| 卵 | ２ | 個（全卵） |
| （１）ミックスフルーツ | ８０ | ｇ |
| （２）栗 | ８０ | ｇ |
| （３）ココア ラム酒 水 |
大さじ 大さじ 小さじ |
２ 1/3 ２ |
| ◎基本的なパウンドの作り方 バター１００、砂糖１００（ここはお好みで調整してください）、卵２個（１２０ｇ）、小麦粉１００、ベーキングパウダー２．５ｇ 型の大きさ・甘さ・固さは自分で調整して下さい。 |
| ☆下準備 |
| ◎卵は常温にもどし、割りほぐしておく。 バターは常温に戻し、電子レンジ（1分ぐらい）にかけて柔らかくしておく。 |
| ◎オーブンは１５０℃に温めておきます。 |
| ◎小麦粉とベーキングパウダーを一緒に振るっておく。 |
| ☆作り方 | |
| １, | ボールの中にバターを入れ、ハンドミキサーで混ぜる。 |
| ２, | ①に砂糖を入れ白っぽくなるまでよく混ぜる。 |
| ３, | 割ほぐした卵を少しずつ②の中のいれて混ぜる。（卵とバターは分離し易いので、最初はごく少し） ●私は１０回ぐらい、少しずつ入れるので分離はしません。ここまではハンドミキサーで・・・ |
| ４, | 振るった粉類を入れ混ぜる。・・・プレーンならここまで。 |
| ５, | 具材（ミックスフルーツ・栗など）をいれる。 |
| マーブルケーキの作り方（生地は作っておく） | ||
| １ | ２ | ３ |
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| ココア・ラム酒・水を混ぜておく | 生地の1/3とココアを混ぜる | 2/3のプレーン生地と 1/3のココア生地に分けておく |
| ４ | ５ |
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2つの生地を、しぼり袋かスプーンなどで、 |
箸を垂直に立て、同じ所を円を 描くように混ぜる。 真ん中に筋をいれる。 |
| 栗の蜜煮の材料・作り方 |
| 剥き栗 １ｋｇ ・砂糖４５０ｇ ・水１ℓ ・焼きミョウバン小さじ２ ・クチナシの実２個 ①２ℓの水にクチナシの実を入れて綺麗な色を出し、こす。 ②栗がつかるたっぷりの水の中に焼きミョウバンをいれ、２０分ぐらい浸けておく。 ③新しい水（栗がつかるぐらいの水）を入れ、煮崩れしないように栗を煮る。（３０分～４０分） ④③を冷まし①の中に栗を入れ砂糖を３回ぐらいに分けて、煮崩れしないように栗を煮る。 |
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