Recipe by fumie

	生クリーム・無塩バター以外の材料をフライパン に入れ弱火にかけ、混ぜながらグラニュー糖を溶かす。 黒いものはバニラビーンズです。 ※鍋よりフライパン（テフロン加工）がベストです。
	グラニュー糖が溶けたら、生クリームと無塩バターを加える。 軽くゆっくり回す。
	沸騰したかな？と思ったら、１１０度ぐらいで煮詰めていく。 １１０度・・・常に細かい泡がみえる状態
	１０分経った状態
	２０分経った状態
	２８〜３０分経った状態 焦げ付かないように、底から混ぜる。
	氷水を用意しておく。 生キャラメルを氷水に垂らしてみて、底に固まれば出来上がり。 火を止める。 ※出来上がりの時間は火の大きさによって多少違いますので、 　　氷水に垂らして下さい。（時間はあくまで目安） 出来ていなければ、氷水の中で散って水が濁ります。
	型に流し、粗熱を取り冷凍室で１時間以上（３時間）冷やす。
	３時間以上冷凍庫でねかせれば、包丁(カード）でも切れる。 切りにくい時は、糸を使うとよい。（写真）
	これは、糸で切りました。
	出来上がったキャラメルを、クッキングペーパーで包む。 最近販売している模様入りベーキングペーパーでもいいですよ。 　　　　（値段は少し高いですよ！写真はこれ！） 箱型に包んでもいいし、リボンに両横をねじってもよい。
	出来上がり！完成です！ 冷凍室又は冷蔵庫で保存する。 花畑キャラメルに負けない美味しさ！ 口の中でとろけて美味しいですよ。

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