(10個分ぐらい) Recipe by fumie |
★カスタードクリームのレシピいろいろあります。お好きなものでして下さい。 ★バニラオイルの代わりにブランデーでもよい。(無でもよい)
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下準備 ◎薄力粉は振るっておく。 ◎シロップは作って冷ましておく。(コアントローを少し入れる) |
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カスタードクリームの作り方 | |
5, | 鍋に卵黄、砂糖、粉をふるったものを入れ、牛乳の一部を加えてよく混ぜ合わせる。 |
6, |
残りの牛乳にバニラビーンズを入れ温めて、Eに中に加え入れ、こし器をとおして鍋に移し、火にかける。 |
7, |
煮あがって、クリーム状になれば火から下し、バターとレモンオイルを入れ混ぜ、空気が入らないようにラップをし、氷水で冷やす。 |
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中のクリームはお好みで・・・ |
★生クリーム(シャンティクリーム)だけでもよい。 ★カスタードクリームと生クリームを混ぜたものでもよい。 ★クリームの中に栗を入れると、より豪華!! |