（桃のコンポートを作って・・・桃ゼリーをつくる）Recipe by fumie

☆材料 桃 ４〜５ 個 水 ６００ cc グラニュー糖 １５０ ｇ レモン汁 大さじ １〜２ コアントロー 大さじ ２ ※ワインがなかったのでコアントローにしました。 他のレシピには赤ワイン・白ワインが多い。

☆作り方
１,	熱湯に洗った桃を入れ、ザルにあげる。（トマトの湯むきと同様）
２,	桃の皮をむき、出来るだけ大きく切る。
３,	お鍋に水・グラニュー糖を入れ、沸騰したら桃を入れ４〜５分煮る。
４,	火を止めレモン汁とコアントローを入れ軽く混ぜる。
５,	冷蔵庫でひんやり冷やして出来上がり。

（１）の写真	半分に切れたら、スプーンで種をのける 包丁で切ってもよい	（３）の写真

※種を中心に包丁で切れ目を入れてねじって半分にする。（固めの桃だとできる）種を取り除く。

☆材料 桃のコンポートシロップ ５００ ｃｃ ゼラチン 水 ９〜１０ ４５〜５０ ｇ ｃｃ カップ　８〜１０個分 ※ゼラチンは時間が経つと少し硬くなります。