�@		栗を剥く（１�s）
�A		２リットルの水に焼きミョウバン小さじ２を入れ ２０分ほど浸す。 水を捨てる。
�B		新しい水に�Aの栗を入れ、沸騰したら 水を捨てる。
�C		新しい水２リットルにクチナシの実を入れ、 煮だす。 （クチナシの実ははさみで３つに切る） 私はお茶パックに入れましたが、 パックが無い人は煮だしてから濾す。
�D		�Cの中に�Bの栗を入れ３０〜４０分、煮崩れ しないように煮て、そのまま冷ます。
�E		新しい水１リットルと砂糖４００〜４５０ｇを 用意する。
�F		砂糖は３回に分けて入れる。 �Dの栗を取り、�Eの中に入れる １回目の砂糖を入れ１５分煮る。 （煮崩れしないように・・・弱火）
�G		途中、アクを取る。 ２回目の砂糖を入れ１０分煮る。 ３回目の砂糖を入れ１０分煮る。 (時間は栗の大きさによって違う） そのまま冷ます。
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