15cmの丸型(底が取れない型)
(簡単!材料を混ぜるだけ・・・)Recipe by fumie
★かぼちゃプリンの材料
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@ | ●カラメルを作る グラニュー糖と水を入れ強火にかけ、好みの色になったら 火を止め、熱湯を入れ混ぜる。(やけどをしないように) 15cmの丸型に流す 冷めたら、周りにバターを塗っておく |
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A | ●かぼちゃを茹でる(レンジ) かぼちゃは多めの分量で・・・ レンジのかける |
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B | 裏ごししたもの300g(裏ごししたら少なくなります) 荒目で裏ごししてもよい (もう一度しますので・・・) |
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C | 卵(全卵+卵黄)の中にグラニュー糖の半量を入れ混ぜた中に、 裏ごししたかぼちゃを入れ混ぜる。 |
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D | 鍋に牛乳+生クリーム+残りのグラニュー糖を入れ沸騰直前まで 温める。 温めたものを、Cの中に入れ混ぜる。 |
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E | 出来た、かぼちゃプリン液を再度、裏ごしする。( 目の細かいもの) ★裏ごし器の裏についている かぼちゃプリン液も取る |
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F | @の丸型にEを流し入れる 160度に予熱したオーブンで湯煎焼きする。 (天板にお湯を入れる) 私のガスオーブンでは160度で60分ぐらい 電気オーブンだと150度にします 焼成時間・温度はお使いの容器やオーブンで異なります |
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G | 冷蔵庫で冷やして型からはずし、食べて下さい。 濃厚な美味しい かぼちゃプリン の出来上がり!! |
濃厚な かぼちゃプリン |