Recipe by fumie

☆下準備

◎卵は常温にもどし、割りほぐしておく。
　バターは常温に戻し、電子レンジ（1分ぐらい）にかけて柔らかくしておく。

◎オーブンは１５０℃に温めておきます。

◎小麦粉・アーモンドパウダーとベーキングパウダーを一緒に振るっておく。（シナモンも一緒に）

☆いちじくをワインに漬ける
１,	鍋に乾燥いちじくと赤ワイン（白ワイン）・砂糖・レモン汁を入れ、中火で火にかけ５分ぐらい煮る。
２,	①が冷めたら冷蔵庫で１～２日寝かす。（ワインがしみ込み、甘みがでてくる）

●ワインに漬けたいちじくを1/4～1/6ぐらいに切っておく。


乾燥白いちじく	①の写真

☆作り方
３,	ボールの中にバターを入れ、ハンドミキサーで混ぜる。
４,	①に砂糖とはちみつを入れ白っぽくなるまでよく混ぜる。
５,	割ほぐした卵を少しずつ②の中のいれて混ぜる。（卵とバターは分離し易いので、最初はごく少し） ●私は１０回ぐらい、少しずつ入れるので分離はしません。ここまではハンドミキサーで・・・
６,	振るった粉類を入れ混ぜる。
７,	具材（いちじく・ラム酒漬けレーズン）を入れ混ぜる。(いちじくの汁も適当に入れる）
８,	紙を敷いたパウンド型に ⑦を流し１５０度のオーブンで６０分ぐらい焼く。

いちじくのプチプチ感とワインの香り・・・大人の触感です！！
美味しいですよ！！