（簡単で美味しい）Recipe by fumie

☆材料(芋あん） 芋 ５００ ｇ 砂糖 ８０〜９０ ｇ 塩 少々 ※私は砂糖８０ｇで作りました。（甘さ控えめ） ☆材料（皮） 薄力粉 １００ ｇ ベーキングパウダー 小さじ 1/2 バター ２０ ｇ 砂糖 ６０ ｇ 玉子 1/2 個強 バニラエッセンス 少々

☆下準備
１,	芋は洗って皮を剥き、３ｃｍの輪切りにし３時間以上水につけて、アクぬきをしておく。
２,	小麦粉とペーキングパウダーは振るっておく。
３,	バターは柔らかくしておく。
４,	卵は溶いておく。

☆作り方（芋あん）
１,	水の中に入れ茹でる。（私は蒸しました。レンジでもよい）
２,	芋が冷めない内に、砂糖・塩を入れつぶす。 ザルで、こしてもよい。（面倒であれば、つぶして更に手で混ぜつぶす）
３,	１２等分しておく。（１個の大きさは３３〜３５ｇぐらいが作業がしやすい）

�A写真	�Bの写真

☆作り方（皮）
４,	振るった粉の中に、バター・卵・バニラエッセンスを入れ混ぜ、棒状にしラップに包み３０分以上冷蔵庫で冷やす。
５,	�Cの棒状の皮生地を１２等分にする。
６,	めん棒で丸く広げ、手の平にのせ真ん中に芋あん１個をのせ、芋あんを包んで形を整える。
７,	残りの溶き卵を、ハケで上から半分ぐらい塗り１８０度のオーブンで１５分焼く。
	Recipe by fumie

�Cの写真		�Dの写真

�Eの写真		�Fの写真

卵の塗りが浅かった