ひなケーキ
Recipe by fumie
スポンジ３枚で２台分できます。（小さいひし形なら４台）

シートスポンジの材料（白生地）
１, 卵 ２ 個 3, 薄力粉 ６０ ｇ
２, 砂糖 ６０ ｇ 4, バター
牛乳		 ２０
１０		 ｇ
ｇ
緑生地・・・抹茶５～８ｇ　　ピンク生地・・・食紅（赤）数滴（水で溶いたもの）

シャンティークリームの材料（１台分）
 １, 生クリーム   ２５０ ｇ  ３, コアントロー   小さじ １ 
２, 砂糖 ２５ ｇ
その他の材料
１, いちご 10～12 個 ２, シロップ 適量
ひな飾りは好みで・・・
下準備
　◎粉類は振るっておく。
  ◎いちごは洗って、スライスしておく。
スポンジの作り方
１, ボウルに卵を割りほぐし、砂糖を入れて八分立てになるまで泡立てる。
２, ①に中に薄力粉を振るって加え、ゴムベラで混ぜ合わせる。
３, 粉気がなくなれば、バターと牛乳を湯せん（５０℃以上）で溶かし、（２）に入れ混ぜ合わせる。
４, 敷き紙を敷いた天板に生地を流しいれ、１９０℃のオーブンで８～１０分焼く。
５, 焼き上がったスポンジは冷ましてから、長方形に切り、さらにひし形に切っておく。
 ６,  底になるのは一枚の方がよいので組み合わせを考え、２台分に分けておく。

 
（５）の写真 （５）の写真 （６）の写真
※ピンクの色は淡い方がいいかも？私のは少し濃いかったようです。
表面の焼き色は除けています（除けなくてもよい）
仕上げ
７, 底になるスポンジにシロップを塗り、ボールに生クリームと砂糖・コアントローを入れ七分立てまで泡立てたシャンティクリームを塗り、スライスしたいちごをのせ、さらにシャンティクリームを塗る。
８, （７）の作業を２回し、横のスポンジにシャンティクリームがつかないように上にも塗る。
 ９,  デコレーション用のシャンティクリームは食紅の赤・緑（水溶きしたもの）を数滴入れそれぞれ３色作っておく。
菊型口金を付けた絞り出し袋に入れ絞っていく。好みでひな飾りを・・・　　　　　　　　Recipe by fumie

●４枚の直角三角形で１枚のひし形を作る時は、のりの代わりにシャンティクリームをつけておく。

     
（7）の写真 のりの代わりシャンティクリームを塗る （８）の写真