Recipe by fumie 生地の材料　（お好きなロール生地で作って下さい） １, 卵 ３ 個 ３, 砂糖 ６０ ｇ ２, ・バター ・牛乳 ・ハチミツ ２０ ２０ １０ ｇ ｇ ｇ ４, 薄力粉 ５５ ｇ 模様（線）の材料 １, 無塩バター １５ ｇ ４, 卵白 １５〜１８ ｇ ２, 小麦粉  １５ ｇ  ５,  食紅   少々   ３, 粉糖  １５ ｇ          　●絞りやすい固さで・・・ いちごクリームの材料 １, 生クリーム ２００ 個 ３ 砂糖 １０ ｇ ２, 冷凍いちごピューレ １００ ｇ ●好みのお雛様飾り

下準備 　◎粉類は振るっておく。 　◎冷凍いちごピューレは解凍しておく。（冷凍いちごピューレが無い場合は生いちごをミキサーにかけ、砂糖を入　　　　れ砂糖が溶ける程度に火にかける。レモン汁を少しいれる。　いちご200ｇ　砂糖30ｇ　レモン小さじ１） 　◎天板に敷き紙（クッキングぺーパー）を用意しておく。

模様（線）の作り方 １, ボールに柔らかくしたバターを入れ、粉糖を入れよく混ぜる。 ２, （１）の中によく混ぜた卵白を少しずつ入れ、振るった小麦粉を入れ混ぜる。 ３, 水どきした食紅を少量入れ混ぜる。 ４, 柔らかさをみて、卵白を入れ加減する。 ５, 絞り袋に（４）を入れ、天板に用意したクッキングシートの上に模様を描いていく。（線でも、花でもよい）  ６, （５）を冷蔵庫で３０分休ませる。  生地の作り方　（お好きなロール生地で作って下さい） ６, ボールにバター・牛乳・はちみつ・を入れ、湯せんにかけ溶かす。 ７, ボールに卵を割りほぐし、砂糖を加え泡立てる。 ８, 八分立てになれば、薄力粉を振るって加え混ぜ合わせる。 ９, （３）に湯せんした（１）を加えゴムベラで混ぜる。 １０, 冷蔵庫から取り出した（５）の上に（９）の生地を流し、カードで平らにする。 １１, １９０度で予熱したオーブンで１０〜１１分焼く。（オーブンによって多少、焼き時間は違います）  １２, 焼きあがった生地は、クラフト紙の上に焼き面を伏せて、冷ます。  （１０）の写真 （１０）の写真 出来上がりの写真 クリームの作り方 13, ボールに生クリームを６分立てまで泡立て、いちごピューレを加え泡立器でなめらかになるまで混ぜる。

仕上げ 14, （１０）で焼き上がった生地の焼き面を上にして、手前に切り込み５本入れ、巻き始めの部分に（１３）のクリームを多い目に塗り広げ、（手前５ｃｍのところにいちごを横一直線に置き）、ロールに巻く。 15, 冷蔵庫で休め、形を整える。 １６, ★ロールの上に生クリームを塗るときは、生クリーム１００ｇ・砂糖１０ｇを作る。 ★少し生クリームを残し、残したクリームに食紅を少量入れ、桜口金で絞る。 １７,  お雛様ケーキグッズ（セット）で飾る。  ★生クリームをロールの上に塗るときは、模様は要らない。 ★模様の時は（１５）→（１７）へ進む ※スポンジ生地は１日置いた方が、しっとり・まろやかになって美味しいですよ！！