18cmスポンジの材料 | |||||||
1, | 卵 | 2 | 個 | 3, | 薄力粉 | 60 | g |
2, | 砂糖 | 60 | g | 4, | バター 牛乳 |
20 20 |
g g |
シャンティクリームの材料(中と周り) | |||||||
1, | 生クリーム | 200 | g | 3, | コアントロー | 大さじ | 1 |
2, | 砂糖 | 20 | g |
シャンティクリームの材料(飾り) | |||||||
1, | 生クリーム | 100 | g | 3, | コアントロー | 小さじ | 1 |
2, | 砂糖 | 10 | g |
下準備 ◎イチゴはスライスしておく。 ◎18cmデコ型には敷き紙を用意する。 ◎シロップは作って冷ましておく。(水:砂糖=2:1) |
シートスポンジの作り方 | |
1, | ボウルに卵を割りほぐし、砂糖を加え泡立てる。 |
2, | 八分立てになればよく混ぜ合わせて、振るった薄力粉を入れ混ぜ合わせる。 |
3, | バターを湯せんで溶かし(2)に入れ混ぜる。 |
4, | 18cmデコ型に(3)を流し入れ170℃のオーブンで約20分焼く。 |
5, | 焼き上がったスポンジは3枚にスライスしておく。 |
シャンティクリームの作り方 | |
6, | 生クリームに砂糖を入れ八分立てになるまでホイップし、コアントローを入れ混ぜる。 |
仕上げ | |
7, | スポンジ1枚(底)の上面にシロップをハケで塗り、シャンティクリームを薄く塗り、その上にイチゴを並べその上にシャンティクリームを再度塗る。 |
8, | その上に2枚目のスポンジを置き(6)と同じことをする。 |
9, | スポンジ3枚目をのせ、シロップを塗り全体にナッペする。 |
(7)の写真 | (7)の写真 | (7)の写真 |
(9)の写真 | 2009 クリスマスケーキ | 2009 クリスマスケーキ |